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DeLovely Moments平凡生活中的美麗儀式感第一期:你所不知道的婚禮蛋糕

發布于:2019年03月21日 17:29
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生活需要多一些美麗的儀式感。

歡迎來到DeLovely Moments專欄的第一期。我是澳大利亞蛋糕冠軍、蛋糕烘焙國際認證導師Dave Yan。

Dave在《澳洲烘焙王》比賽中的作品“靈動與優雅”懸浮婚禮蛋糕,被評為 “賽史上最出色的烘焙作品” 。(圖片來源:Foxtel)

算一算在你的生活中,有多少或大或小的瞬間,值得用心去紀念?你的生日、畢業典禮、訂婚儀式、婚禮、紀念日、寶寶的生日… 這些讓你銘記于心的美好時刻,生生不息卻又不可重來,回憶起來是否就是貫穿你一生的主線?

這樣想起來,和最重要的家人和朋友在一起,好好慶祝屬于你們的珍貴時刻,或許真的,生活需要多一些這樣美麗的儀式感。

用蛋糕、甜品與鮮花,慶祝寶寶的周歲生日(圖片來源:DeLovely Cake Design)

我和我的伙伴們正是創造這份儀式感的專家,于是便有了我們的DeLovely? Moments專欄。

專欄名字中的“DeLovely”,來自一首經典爵士歌曲。歌中唱道:“It’s delightful,it’s delicious, it’s De-Lovely” ,道出了我們每個人對慶祝的期待——歡欣,愉悅,又有美味相伴。

在新專欄里,我會從儀式感的代表——蛋糕和甜品出發,和你一起走近慶典背后的歷史和文化,與你分享發生在身邊的小確信和有趣故事,以及如何創造屬于你自己的儀式感和生活美學。

讓我們用婚禮蛋糕來開啟這個關于慶典和儀式感的話題。

Art? Deco婚禮蛋糕(圖片來源:DeLovely Cake Design)

婚禮蛋糕的起源,可以追溯到公元前的古羅馬,而后經歷了千年歲月,由英國、法國等歐洲國家發揚光大,傳播到全世界,成為了如今風靡全球的儀式典范。

古羅馬時代,人們會把用谷物做成的蛋糕在新娘頭上掰碎,傳說撒落的蛋糕屑會帶來好運和子孫滿堂。作為結合后共同完成的第一件事,新婚夫婦會一起品嘗蛋糕屑,而后家人和賓客也會爭著享用一勺蛋糕屑來沾些好運。這個儀式到了近代,演變為新人在婚禮上一同切下并相互喂一口蛋糕,作為成為一家人后分享的第一件甜蜜的事。如此重大的意義和儀式感,使得人們非常地重視婚禮蛋糕。婚禮蛋糕不但是婚禮會場布置的焦點(centre piece),切蛋糕也是婚禮儀式中必不可缺的經典環節之一。

Dave在《澳洲烘焙王》決賽之后,與家人和朋友分享蛋糕作品 。(圖片來源:Foxtel)

15世紀的英國,參加婚禮的人們會把蛋糕和烘焙食品堆得盡可能的高,然后讓新郎和新娘隔著蛋糕跳起來親吻。相傳如果可以不碰倒蛋糕而吻到對方,新人將會獲得無與倫比的幸福生活。法國的一位大廚從這個風俗里找到了靈感,于是把小甜品堆成塔狀,創造出了法式泡芙塔 (Croquembouche)。這道經典甜品至今依然在法國的婚禮和大型宴會上盛行。

另一個和婚禮蛋糕相關的有趣風俗,要追溯到17世紀的歐洲,新婚夫婦會把一枚玻璃戒指偷偷藏在某一塊蛋糕里面,而吃到這塊蛋糕的人將會是下一個被完滿婚姻眷顧的幸運兒。這個風俗是不是和今天的新娘拋手捧花有著異曲同工之妙呢?

婚禮蛋糕隨著上千年的傳統和風俗一起演變,不管在什么時代,都被視為傳遞祝福與愛的重要載體。而真正開啟近代婚禮蛋糕風潮的,是1840年維多利亞女王與阿爾伯特親王的盛大皇室婚禮。從此,象征著純潔高尚的白色,成為婚禮蛋糕的代表色;而用糖霜裝飾的多層婚禮蛋糕,成為了人們心目中充滿藝術光環的奢侈品,以及皇室高貴社會地位的象征。

英國皇室婚禮蛋糕(圖片來源:www.royal.uk)

那么在下一期的專欄里,我將和大家聊一聊近代婚禮蛋糕的發展,裝飾技術的精益求精,美味材料的推陳出新,和藝術風格的百家爭鳴。

和我一起走近慶典的文化,讓平凡生活充滿美麗的儀式感。因為每一個儀式感的背后,都藏著一份愛的表達。

Life is delightful, delicious and De-Lovely. 期待與你在下一期的DeLovely Moments相見!

 

專欄作者介紹:

  • Dave Yan,澳大利亞蛋糕冠軍 ,《澳洲烘焙王》亞軍,Wilton和PME蛋糕烘焙全球認證講師,藍帶國際學院客座講師,韓國裱花協會高級導師,皇家特許會計師,馬拉松跑者。
  • 他的藝術蛋糕和烘焙故事被中國中央電視臺,人民日報人民網,中國新聞社,《澳大利亞人報》等中澳媒體爭相報道。
  • 2011年創辦DeLovely蛋糕甜品定制(DeLovely Cake Design),致力于創造最美貌最美味的蛋糕和甜品臺,為人生最值得慶祝的時刻添彩。
  • 2016年創辦DeLovely蛋糕烘焙教室,是澳洲唯一國際認證的中英雙語蛋糕烘焙授課點,現設有“Wilton+PME國際雙認證”系列 、“烘焙達人”系列、“網紅蛋糕”系列等課程。教室位于悉尼市中心,致力于以一流的師資,傳授和分享蛋糕裝飾和烘焙的技能和樂趣。

DeLovely官方網站:www.delovelycakes.com.au

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